האקדמיה הקולינרית

דף הבית » האקדמיה הקולינרית

האקדמיה הקולינרית

 


כל הסיבות לגעת באוכל

 

 

האקדמיה הקולינרית לגעת באוכל הוקמה בשנת 2002 כחלק מחזון החברה להנחיל את התרבות הקולינרית לכל בית בישראל. האקדמיה הינה בבעלותו של צביקה קרובי מנכ"ל איגוד השפים לשעבר.
מערך הלימודים באקדמיה כולל סדנאות, קורסים ולימודי העשרה המועברים במתקנים קולינאריים מתקדמים. הלימודים מועברים בדרך של חוויה קולינרית מעשירה, מעוררת תיאבון וסגל מעורר השראה אשר מקנה לסטודנטים מיומנויות מקצועיות וכלים שימושיים.


לגעת באוכל- 100% מעשי
אנחנו מאמינים שכדי לרכוש כלים אמיתיים בבישול ואפייה יש ללמוד תוך כדי התנסות ולכן עובד הצוות הקולינרי לפי מודל לימודים המשלב לימוד תיאורטי ולימוד מעשי תוך אימוץ שיטות עבודה ייחודיות בטכנולוגיות העדכניות ביותר לאורך כל הדרך.

כיתות קטנות ואיכותיות
כיתות הלימוד באקדמיה עד 20 משתתפים ומאפשרות לימוד בכיתות אינטימיות והדרכה אישית וצמודה מבכירי השפים והקונדיטורים בארץ.

ערבי הווי וגיבוש קולינריים
מאז ומתמיד, אוכל היווה בסיס נהדר למפגש חברתי. באקדמיה תמצאו אינספור אפשרויות מקוריות לקיום סדנאות פיתוח מנהלים, ערב גיבוש חווייתיים לעובדי החברה, מפגשים משפחתיים ועוד. הצוות המקצועי המיומן שלנו ישמח לתכנן עבורכם אירוע לפי טעמכם.
 

 

 

סדנאות

כיסונים מסביב לעולם עם השפית אירמה קזר
כיסונים מסביב לעולם עם השפית אירמה קזר
כדורי בשר מתערסלים בתוך בצק , זה טעים בדיוק כמו שזה נשמע והרבה יותר קל להכינה משחבתם. כיסונים הם מאכל בינלאומי בכל מדינה יש מגוון כיסונים רחב. בסדנא השפית אירמה קזר תחשוף את סודות מהמטבחים השונים כדי שתחווה את החוויה בהכנת כיסונים.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 12/11/2014
נשארו: 10 מקומות
הורים וילדים מבשלים ביחד מנות של גדולים עם השף פביאן רוזפלד
הורים וילדים מבשלים ביחד מנות של גדולים עם השף פביאן רוזפלד
השף פביאן יקח את ההורים והילדים למסע קסום בתוך המטבח ויאתגר את הילדים במתכונים חדשים לגדולים.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 25/10/2014
נשארו: 10 מקומות
הורים וילדים סושי עם השף פביאן רוזנפלד
הורים וילדים סושי עם השף פביאן רוזנפלד
בואו לגלות את עולם הסושי. פעילות הורים וילדים בימי שבת. סדנת הורים וילדים זו משלבת זמן איכות עם הילדים ועם המטבח הקסום של הסושי.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 11/10/2014
נשארו: 10 מקומות
בישול בריא להורים וילדים בהנחיית כוהנת הבישול הבריא - פיליס גלזר
בישול בריא להורים וילדים בהנחיית כוהנת הבישול הבריא - פיליס גלזר
הילדים שלכם אוהבים את המטבח? אפיה ובישול זה הכיף שלהם ? לגעת באוכל מזמינה אתכם לחוויה של צחוק בטעמים נפלאים. יחד תלמדו להכין אוכל טעים ובריא מחומרי גלם טריים ואיכותיים... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 2/10/2014
נשארו: 10 מקומות
"סוכות בצלחת" -סדנאות אפיה ובישול לנוער - סוכות 2014
"סוכות בצלחת" -סדנאות אפיה ובישול לנוער - סוכות 2014
קייטנת בישול ואפייה לנוער - גילאי 13-16... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 12/10/2014
נשארו: 10 מקומות
"סוכות בצלחת " -סדנאות אפיה ובישול לילדים- סוכות 2014
"סוכות בצלחת " -סדנאות אפיה ובישול לילדים- סוכות 2014
קייטנת בישול ואפייה לילדים - גילאי 10-13... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 8/10/2014
נשארו: 10 מקומות
ילדים והורים - ארוחה בשרית
ילדים והורים - ארוחה בשרית
תאריך הקרוב: 8/10/2014
נשארו: 10 מקומות
ויוה אספניה - מטבח ספרדי
ויוה אספניה - מטבח ספרדי
ארוחה ספרדית חלומית שהיא חגיגה לעין, לאוזן ולחך. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 14/11/2014
נשארו: 10 מקומות
זורבה יוונית
זורבה יוונית
בואו להצטרף אלינו למסע קסום בין הטברנות של יוון נלגום אוזו ובצעד יווני נרקוד סירטקי. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 10/10/2014
נשארו: 10 מקומות
בישול בריא עם עירית אורגניק
בישול בריא עם עירית אורגניק
הסדנאות של עירית מלוות בהומור ושלל טיפים ו"טוויסטים" מיוחדים שיהפכו כל תבשיל לחגיגה אחת גדולה . ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 23/10/2014
נשארו: 10 מקומות
אוכל רחוב אסייתי
אוכל רחוב אסייתי
בסדנת הבישול האסייתי תקבלו טעימה מהמטבחים הללו – נלמד מהן שיטות הבישול, שימוש בחומרי גלם ייחודיים בחלב קוקוס ולמון גראס. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 22/10/2014
נשארו: 10 מקומות
אירוח איטלקי
אירוח איטלקי
איטליה זה לא רק פסטה – המטבח האיטלקי פותח לנו צוהר רחב למחוזות השונים באיטליה ולטעמים שבכל חבל ארץ.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 20/10/2014
נשארו: 10 מקומות
סדנת בשר חדשה מבית לגעת באוכל
סדנת בשר חדשה מבית לגעת באוכל
סודות מקצועיים כדי להגיע לתוצאות מקסימאליות עם הבשר.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 10/10/2014
נשארו: 10 מקומות
סדנת לחמים חדשה
סדנת לחמים חדשה
אפייה: מה קורה? טיפים לאפייה אופטימאלית בתנור ביתי. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 23/10/2014
נשארו: 10 מקומות
סדנת זילופים למתחילים
סדנת זילופים למתחילים
נלמד קישוטים וגימורים לעוגה, נלמד להכין חיות בתלת מימד, שושנה, עלים ודשא.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 22/10/2014
נשארו: 10 מקומות
דים סאם (נגיעות לבביות)
דים סאם (נגיעות לבביות)
נגיעות לבביות של כיסוני בצק הממולאים במגוון מליות מקופלים בצורה אמנותית המותאמת בכל אזור בסין.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 17/10/2014
נשארו: 10 מקומות
תחת שמי טוסקנה עם השפית  אלה חורי
תחת שמי טוסקנה עם השפית אלה חורי
סדנת היכרות עם המטבח האיטלקי, חומרי גלם פשוטים ואיכותיים. יוצרים ארוחה מפתיעה וקלילה.... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 21/10/2014
נשארו: 10 מקומות
ילדים והורים - מבשלים בכיף
ילדים והורים - מבשלים בכיף
הילדים שלכם אוהבים את המטבח? אפיה ובישול זה הכיף שלהם? לגעת באוכל מזמינה אתכם לבילוי יצירתי משותף, שהילדים שלכם לא ישכחו!... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 2/10/2014
נשארו: 10 מקומות
מולקולרי לכל אחד
מולקולרי לכל אחד
בסדנא המשתתפים יפתחו צוהר מרתק אל המטבח המולקולרי, אחד הפופולאריים והמסקרנים בשנים האחרונות העוסק במחקר על המרכיבים החברתיים, אומנותיים וטכניים של הגסטרונומיה ובא לשפר את אופן הכנת המזון כך שנדע באיזה טמפרטורה הכי טוב להכין את המתכון, והכי טעים. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 22/10/2014
נשארו: 10 מקומות
סודות הבוכריים
סודות הבוכריים
הגיע הזמן לגלות את המטבח היפהפה הזה, שהוא מן שילוב מטורף בין מטבח פרסי ותורכי עם השפעות מהודו, רוסיה ואפילו סין. ארוחה גדושת תבלינים, מלאת טעמים ומשובצת בהפתעות נעימות. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 3/11/2014
נשארו: 10 מקומות
סדנת סושי
סדנת סושי
נלמד ונכין את המאכל העתיק והפופולארי ברחבי העולם-הסושי. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 30/9/2014
נשארו: 10 מקומות
קורס יסודות הבישול בהנחיית השף עדי שוורץ
קורס יסודות הבישול בהנחיית השף עדי שוורץ
שיטות בישול קלאסיות וגם שיטות בישול מודרניות עם חומרי גלם איכותיים ומגוונים. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 30/9/2014
נשארו: 10 מקומות
קורס עיצוב בבצק סוכר
קורס עיצוב בבצק סוכר
קורס חוויתי ומעשי בן 2 מפגשים לעיצוב עוגות למתחילים בבצק סוכר. ... » לפרטים...
תאריך הקרוב: 19/10/2014
נשארו: 10 מקומות
קורס קונדיטוריה(פטיסרי) בהנחיית הקונדיטורית דלית מיצנמכר
קורס קונדיטוריה(פטיסרי) בהנחיית הקונדיטורית דלית מיצנמכר
תאריך הקרוב: 19/10/2014
נשארו: 10 מקומות